Güveçte sucuklu kuru fasulye tarifi

Güveçte sucuklu kuru fasulye tarifi

Türk mutfağının gözdesi kuru fasulye kışa en yakışan lezzetlerdendir. Bugün kuru fasulyeyi güveçte ve sucuklu yapacağız. Eminim sizde yaptığınızda ve yediğinizde çok beğeneceksiniz.

 

MALZEMELER;

 

1/2 kg kuru fasulye (ben dermason kullandım)

2 adet iriboy kurusoğan

2-3 adet sivribiber varsa 1 adet kırmızı biber

1 domates

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

tane karabiber, tuz

sucuk (miktarı arzuya göre)

1 tatlı kaşığı acı biber

sıvıyağ+ 1 yemek kaşığı tereyağ

 

İlk önce kuru fasulyelerimizi akşamdan bir taşım kaynatarak sıcak suyun içinde bırakalım.

Ertesi gün fasulyelerimizi süzelim.

Daha sonra güvecimizi ocağa koyarak içine yağlarımızı ilave ederek, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.

Ardından soğanların üzerine salçalarımızı ilave ederek kavurmaya devam edelim.

Daha sonra kuru fasulyeleri de güveç tencerimize ekleyerek, birkaç kez çevirerek salçasıyla harmanlayalım. Küçük doğradığımız biberleri, kırmızı biberi, domatesi , tane karabiberi, tuzu da ilave edip harmanlayalım,güveç tencerimize sıcak suyu da ilave edip, üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatarak ocağımızın en kısık gözünde pişirelim ( 2 saat kadar).

Fasulyemiz piştikten sonra doğradığımız sucukları ilave edip 10 dakika daha pişirelim.

( Yemeğimiz pişerken suyunu kontrol edelim gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edelim)

 

Afiyet olsun.

Berrin HOŞKAN

Related Posts

No related posts found.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir